文/許永強(qiáng)

蜀酒文化淵源流長(zhǎng)，從三星堆遺址出土的古蜀酒具可知，至少在3000多年前，蜀地就有了釀酒的歷史。

酒與蜀人的生命活動(dòng)息息相關(guān)。從《史記》記載卓文君為生計(jì)當(dāng)壚賣酒可知，2000多年前的西漢時(shí)，蜀地飲酒之風(fēng)已相當(dāng)盛行，蜀酒市場(chǎng)頗為繁榮，文君也是現(xiàn)存文獻(xiàn)中最早提及的“賣酒人”。

在成都出土的東漢墓室畫像磚，生動(dòng)刻畫了民間酒肆沽酒和貴族宴飲的場(chǎng)景，充分顯示出兩漢時(shí)期蜀地上到官吏豪富，下到平民百姓，飲酒風(fēng)很盛，沽酒市場(chǎng)頗為繁榮。自唐宋以后，隨著《舊唐書》《新唐書》記載的劍南道盛產(chǎn)的春酒聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，與蜀酒有關(guān)的雅作，也常出現(xiàn)在眾多蜀地本土詩(shī)人和入蜀詩(shī)人的歌詠中，成為我們了解蜀地酒歷史的重要文獻(xiàn)。

自到成都燒酒熟

唐代李肇撰《唐國(guó)史補(bǔ)》共205條，記錄了唐明皇開元年間到唐穆宗長(zhǎng)慶年間（713—824）各地所產(chǎn)之美酒。在眾美酒多中，最有名的不過(guò)14種，以產(chǎn)于劍門關(guān)之南劍南道而得名的“劍南之燒春”排名第五，表明劍南燒春酒在當(dāng)時(shí)就已享譽(yù)全國(guó)。

劍南道治所的成都城中就生產(chǎn)此種燒春酒。

川籍詩(shī)人雍陶在外漂游，一度回到成都，寫道：“自到成都燒酒熟，不思更身入長(zhǎng)安?！敝灰芎鹊匠啥紵?，連到長(zhǎng)安任職也不想了。

賈島在成都和雍陶飲酒，寫詩(shī)《送雍陶及第歸成都寧親》吟頌：“制衣新灌錦，開醞舊燒嬰?！倍缭趦扇酥霸⒕映啥嫉尼瘏⒕陀性?shī)“成都春酒香，且用俸錢沽。”

元代《歲華紀(jì)麗譜》引《舊記》記載，唐明皇時(shí)，著名道士葉法善曾“引帝至成都，市酒于富春坊”。雖是傳說(shuō)，但亦可見當(dāng)年成都美酒的盛名。

相傳李白為喝此美酒曾把皮襖賣掉買酒痛飲，留下“士解金貂”“解貂贖酒”的佳話。其實(shí)，成都的燒春酒濃烈、醉美、芳香。杜甫稱頌成都燒春酒“蜀酒濃無(wú)敵”；韓偓詩(shī)也贊“蜀酒濃”，卓英英詩(shī)以蜀酒為“濃酒”。方干《蜀中》詩(shī)認(rèn)為“春風(fēng)酒味勝余時(shí)”。對(duì)于“會(huì)須一飲三百杯”的李白來(lái)說(shuō)，“濃無(wú)敵”的蜀酒，李白應(yīng)該吃不消。

但在唐朝，燒春酒卻被定為劍南道的地方土貢，入選唐宮作為宮廷御用美酒。到了五代前蜀，燒春仍為成都頗負(fù)盛名的美酒。

除燒春外，成都地區(qū)還有“郫筒酒”“青城乳酒”和產(chǎn)自漢州的“鵝黃酒”，以及“文君當(dāng)壚”的“臨邛酒”等亦很有名。

明代曹學(xué)儉《蜀中廣記》引唐代古《郫志》云：“縣人刳大竹，傾春釀其中，號(hào)郫桶酒（即郫筒酒）。相傳山濤為郫令，用藥管酴醵釀作酒，兼旬方開，香聞百步?！?/p>

山濤“竹林七賢”之一，創(chuàng)郫筒酒不可靠，但用酴醵釀制郫筒酒卻真的。酴醵是一種花，薔薇科，有清香，是很好的釀酒材料。以竹筒盛裝的重釀春酒，馨香、味釅。杜甫《將赴成都草堂途中有作先寄嚴(yán)鄭公五首》詩(shī)有：“魚知丙穴由來(lái)美，酒意郫筒不用沽”詩(shī)句；李商隱曾經(jīng)在旅途中作詩(shī)《因書》提及此酒：“錦石分棋子，郫筒當(dāng)酒缸。”

到了南宋，郫筒酒仍為當(dāng)時(shí)名酒。詩(shī)人范成大《吳船錄》對(duì)郫筒酒有專門記述：“郫筒。截大竹，長(zhǎng)二尺以下，留一節(jié)為底，刻其外為花紋。上有蓋，以鐵為提梁，或朱或黑，或不漆，大率契酒竹筒耳。《華陽(yáng)風(fēng)俗記》所載，乃刳竹傾釀，閉以藕絲蕉葉，信宿馨香達(dá)于外。然后斷取以獻(xiàn)，謂之郫筒酒。觀此，則是就竹林中為之，今無(wú)此酒法矣?！?/p>

穆修在《城南五題獨(dú)游詩(shī)》中吟道：“水曲林幽獨(dú)杖藜，郫筒香入亂花攜。”楊萬(wàn)里《走筆謝張功父送酴醵》云：“碎挼玉花泛春酒，一飲一石更五斗?！泵穲虺家苍鴮懴隆按卮厮?，層層玉葉同。誰(shuí)將作美酒，醉看月生東?！秉S庭堅(jiān)的《觀王主薄家酴醵》詠酴醵：“風(fēng)流徹骨成春酒，夢(mèng)寐宜人入枕囊”；蘇軾在給他遠(yuǎn)在浙江的老友周邠的《次韻周邠寄雁蕩山圖二首》（其二）中也稱頌郫筒酒：“所恨巴山君未見，他年攜手醉郫筒?！?/p>

陸游更有“酒來(lái)郫筒香初壓”“郫筒味釅愁濡甲” 等詩(shī)句描述，還提到郫筒酒深受酒家歡迎：“旗亭送酒等鄲筒?！彪x開成都后，陸游還“只愁今夕西窗夢(mèng)，又買長(zhǎng)筒到古郫”，一直想著“安得連車載郫釀，金鞭重作浣花游”，甚至“典衣猶擬醉郫筒”。

“青城乳酒”為青城山道士釀造，杜甫有《謝嚴(yán)中丞送青城山道士乳酒一瓶》詩(shī):“山瓶乳酒下青云，氣味濃香幸見分?！眹?yán)中丞指時(shí)任劍南西川節(jié)度使的嚴(yán)武，以節(jié)度使身份用青城乳酒作為禮品送給詩(shī)人，可見青城乳酒的名聲。

青城乳酒色白，唐代又稱“白酒”，即李白詩(shī)中“白酒新熟山中歸”和白居易詩(shī)中“黃雞與白酒”。到了南宋，陸游稱之“白酒醇釅”。

五代前蜀時(shí)期，成都還生產(chǎn)一種專供宮廷御用的美酒“五云漿”。前蜀皇帝王建的皇妃花蕊夫人在所作著名的《百首宮詞》中描寫該酒：“新修酒庫(kù)近水旁，潑醅初熟五云漿，殿前供御頻宣索，進(jìn)入花間一陣香”。為了滿足御用需要，專門在蜀宮御苑中修建酒庫(kù)儲(chǔ)存“五云漿”。

以貪戀酒色而釀下曠古未有亡國(guó)慘劇的前蜀后主王衍，正是貪此美酒，日夜宣索醉飲不停，寫下醉生夢(mèng)死的艷詞《醉妝詞》：“者邊走，那邊走，只是尋花柳。那邊走，者邊走，莫厭金杯酒?！鄙踔练Q“有酒不醉真癡人”。由此可見“五云漿”的香醉濃美。

酒酣幾度上琴臺(tái)

關(guān)于蜀酒的記載，最出名的是秦漢時(shí)期司馬相如和卓文君的故事。

蜀地才子司馬相如以琴藝打動(dòng)臨邛豪富卓王孫之女卓文君，兩人私奔，然“家居徒四壁立”。相如與文君為了生計(jì)，只好回到臨邛，文君當(dāng)街賣酒，相如鬧市洗滌酒具。

這段私奔軼事，經(jīng)歷代文人潤(rùn)色，加之司馬相如與卓文君本身確有才名，如此而成就了一段世人耳熟能詳?shù)那Ч偶言?。臨邛（今四川邛崍）酒由此流傳。

唐代詩(shī)人羅隱有詩(shī)《聽琴》：“不知一盞臨邛酒，救得相如渴病無(wú)?！崩钌屉[有詩(shī)《杜工部蜀中離席》：“美酒成都堪送老。”

臨邛酒在唐代更是名噪一時(shí)，杜甫還專程到琴臺(tái)去喝臨邛酒，寫下名句：“酒肆人間世，琴臺(tái)日暮云?！蓖硖凭揠⑧嵐仍诔啥紩r(shí)留下：“雪下文君沽酒市，云藏李白讀書臺(tái)?！崩钌屉[也有：“美酒成都堪送老，當(dāng)壚仍是卓文君。”在《寄蜀客》中，李商隱更是認(rèn)為：“君到臨邛問(wèn)酒壚，近來(lái)還有長(zhǎng)卿無(wú)？金徽卻是無(wú)情物，不許文君憶故夫。”連和尚齊己也勸人一飲文君美酒：“文君酒市逢初雪，地凍天寒君下鞍?！鼻笆裨紫囗f莊在描述當(dāng)年成都繁華景象的詞《河傳》中寫道:“春晚，風(fēng)暖，錦城花滿，逛殺游人……翠娥爭(zhēng)勸臨邛酒，千千手，垂面拂絲柳?！?/p>

北宋著名文學(xué)家宋祁到成都時(shí)，慕名而飲臨邛酒，并寫有“云藏?？托菃?wèn)石，花識(shí)文君酒處壚”的詩(shī)句。陸游特別鐘情臨邛酒，他在成都為憤慨他人攻擊，詩(shī)酒自?shī)?，狂放不羈，吟詩(shī)《文君酒》：“落拓西川泥酒杯，酒酣幾度上琴臺(tái)。青鞋自笑無(wú)拘束，又向文君井上來(lái)。”把失意心情，傲岸個(gè)性展露無(wú)遺。一個(gè)“泥”字，表現(xiàn)出他對(duì)蜀酒的酷愛。

臨邛酒因才女文君出名，另一個(gè)和才女薛濤而名的名酒是錦江春。宋代張名臣《酒名記》載當(dāng)時(shí)成都名酒有“忠臣堂、玉髓、錦江春、浣花堂”。其中，錦江春產(chǎn)于成都東門外濯錦江外，據(jù)說(shuō)是用薛濤井的井水釀出的美酒。成都水井坊遺址考古發(fā)掘發(fā)現(xiàn)的清代青花瓷片上既刻有“錦江春”酒名。

元末明初，“福升全”燒坊于成都東門外大佛寺附近的水井街酒坊舊址中重建，取薛濤井井水釀釀成了芳香四溢“薛濤酒”，即全興大曲前身。詩(shī)人馮家吉在《薛濤酒》中詠道：“枇杷深處舊藏春，井水留香不染塵。到底美人顏色好，造成佳釀醉熏人?！?/p>

宋代成都進(jìn)一步興旺繁榮，崛起了一批新的名酒。當(dāng)時(shí)綿竹人楊世昌創(chuàng)制了一種“蜜酒”。蘇東坡在其《蜜酒歌·序》中寫道：“西蜀道人楊世昌，善作蜜酒，絕醇釅，余既得其方，做此歌以遺之。”詩(shī)曰：“真珠為漿玉為醴，六月田夫汗流泚。不如春甕自生香，蜂為耕耘花作米。一日小沸魚吐沫，二日眩轉(zhuǎn)清光活。三日開甕香滿城，快瀉銀瓶不須撥。百錢一斗濃無(wú)聲，甘露微濁醍醐清。君不見南園采花蜂似雨，天教釀酒醉先生……”

廣元產(chǎn)的黎城酒亦很有名，詩(shī)人唐庚在《黎城酒》一詩(shī)中，淋漓盡致地刻劃了其誘人魅力：“黎城酒貴如金汁，解盡寒衣才一吸，獄曹參軍窮到骨，簿書吻燥何由濕，夜來(lái)細(xì)雨落檐花，對(duì)客唯有嘗君茶，明朝踏月趁早衙，免使路中回曲車?！崩璩羌唇裰畯V元市，黎城酒之美使人不惜典盡衣衫也要一飲，致使貧窮小吏上班只得踏月早行，以免路上碰見賣酒的車子散發(fā)出來(lái)的濃香使人垂涎而改道回避。

清末，榮縣詩(shī)人趙熙在瀘州，也以奇特的想象，浪漫的情懷，盛夸瀘州美酒：“割取江陽(yáng)春色來(lái)，夜堂深吸晚云開。自天以上知何物，試勸長(zhǎng)星共此懷?！?“春”是酒的代稱。詩(shī)人夜深獨(dú)酌，舉杯邀天上長(zhǎng)星共飲，把痛飲情懷，醉意惺松表現(xiàn)得淋漓酣暢。

另外，清人吳鎮(zhèn)有《無(wú)題》詩(shī)一首，寫平昌縣小角樓酒：“歷代杜康釀美酒，入口三杯解煩愁。問(wèn)君佳酒何處有？卻在此地小角樓! ”不啻一則優(yōu)美的名酒廣告。

益州官樓酒如海

唐代的酒業(yè)經(jīng)過(guò)魏晉南北朝，在技術(shù)上和生產(chǎn)規(guī)模上皆已有了很大發(fā)展。隨著經(jīng)濟(jì)的繁榮，官、私飲酒之風(fēng)大盛，國(guó)家對(duì)釀酒實(shí)行開放政策，官、私釀酒業(yè)日益興盛，甚至一些佛教寺院亦大量釀酒。

唐明皇、唐僖宗流亡成都期間，行宮日常所需用酒亦當(dāng)主要取之成都官府釀酒作坊。民間酒坊的釀酒生產(chǎn)亦頗具規(guī)模。

《歲華紀(jì)麗譜》引《舊記》記載唐明皇曾“至成都，市酒于富春坊”。當(dāng)時(shí)的成都“富春坊”釀酒就享有盛名，城南萬(wàn)里橋一帶民間酒業(yè)生產(chǎn)和銷售亦頗為有名。前蜀宰相韋莊《南鄰》有“南鄰酒熟愛相招”，前蜀高僧貫休《大蜀皇帝壽春日進(jìn)堯銘舜頌二首》有“家家錦繡香醪熟”，前蜀著名詞人牛嶠《女冠子》有“卓女燒春濃美”，這些詩(shī)句都反映前蜀民間釀酒自由。

不僅名酒輩出，而且酒肆林立。做為西南地區(qū)最繁華的城市，成都同時(shí)也是酒肆、酒樓最繁華、最密集之地。

杜甫詩(shī)云：“東望少城花滿煙，百花高樓更可憐。誰(shuí)能載酒開金盞，換取佳人舞繡筵?！备锌啥忌俪且粠Х被ㄋ棋\，酒樓林立，飲宴興盛。唐代張籍《成都曲》詩(shī)中就寫道：“萬(wàn)里橋邊多酒家，游人愛向誰(shuí)家宿。”可見出游人往來(lái)不絕，酒家生意興隆?？商幪幘萍液?，反而不知留宿何處更好了。

北宋初，曾兩度出任益州知州的張?jiān)佋啤熬扑烈共混纭?。曾任宰相的楊億在《成都》一詩(shī)中說(shuō)：“五丁力盡蜀山通，千古成都綠酎?！痹纬啥荚椎膮侵袕?fù)在《游海云寺唱和詩(shī)》中寫道：“綠樽好伴衰翁醉，十日殘春不少留?！背剂偶坝讶嗽?shī)酒唱和，一喝就是10多天。謝景初和唱道：“心惜吏閑文酒樂(lè)，雅歡未既即離殤。”喝酒喝了半月之久，尚欠然焉。元代辭官入蜀游的詩(shī)人汪元量在《成都》詩(shī)云：“錦城滿目是煙花，處處紅樓賣酒家?！?/p>

《北夢(mèng)瑣言》載成都飲酒之風(fēng)：“蜀之士子莫不沽酒，驀相如滌器之風(fēng)也?！背啥加螛?lè)風(fēng)氣盛行，游樂(lè)時(shí)飲酒是最主要的內(nèi)容之一。詩(shī)人方干《蜀中》詩(shī)中“游子去游多不歸，春風(fēng)酒味勝余時(shí)”就是真實(shí)反映。

《壺中贅錄》記唐宋時(shí)期成都踏青節(jié)：“蜀中風(fēng)俗，舊以二月二日為踏青節(jié)。都人士女，絡(luò)繹游賞，緹幕歌酒，散在四郊?！背啥汲侵械哪υX池、大慈寺、東城樓散花樓、東門外合江亭等地皆為達(dá)官士人飲酒之地，杜甫、薛濤、武元衡、柳公綽、高駢等詩(shī)人在其地留下了大量飲酒詩(shī)歌。

花蕊夫人《宮詞》中也有描寫蜀宮夜宴的詩(shī)句：“苑中排比宴秋宵，弦管箏琮各自調(diào)。日晚閣門傳圣旨，明朝盡放紫宸朝?！薄肮芟衣暭睗M龍池，宮女藏鉤夜宴時(shí)。”“深夜飲散月初斜，無(wú)限宮嬪插亂花?！?/p>

另一特色是飲酒行酒令?；ㄈ锓蛉恕秾m詞》描述宮中行酒令情形：“新翻酒令著詞章，侍宴初聞意卻忙。宣傳近臣傳賜本，總叫諸院遍抄將。”蜀宮宴飲四時(shí)不絕。春日萬(wàn)物復(fù)蘇，百花齊放，有游春賞花宴。花蕊夫人《宮詞》：“海棠花發(fā)盛春天，游賞無(wú)時(shí)列御宴。繞岸結(jié)成紅錦帳，暖枝低拂畫樓船?！鄙踔猎谟鶊@龍池流杯亭邊湖水中制作木質(zhì)仙女侍酒賞春：“春日龍池小宴開，岸邊亭子號(hào)流杯。沉檀刻作神仙女，對(duì)捧金杯水上來(lái)?！?/p>

宮廷宴飲風(fēng)盛，民間亦是宴飲不絕?！妒駰冭弧酚涊d前后蜀時(shí)期：“村落間巷之間，弦管歌聲，合宴社會(huì)，晝夜相接。”北宋劉錫《至道圣德頌》記五代至北宋成都民俗：“俗尚嬉游，家多宴樂(lè)。” 田況也寫道：“檻外游人滿，林間飲帳鮮。眾音方雜沓，余景更留連。座客無(wú)辭醉，芳菲又一年。”

百歲光陰半歸酒

酒生詩(shī)情，詩(shī)助酒興。古代詩(shī)人，往往與酒結(jié)下了不解之緣。他們游覽名山大川，友朋高會(huì)，往往要飲酒賦詩(shī)抒歡暢情懷；離鄉(xiāng)背井，羈愁野況，懷才不遇，世道不公，詩(shī)人又往往借酒澆愁，發(fā)泄牢騷，以詩(shī)吐露心中積忿。

詩(shī)圣杜甫在四川漂泊期間，十分酷好川酒，悠閑時(shí)，“淺把涓涓酒，深憑送此生”；愁悶時(shí)，往往借酒澆愁：“蜀酒禁得愁，無(wú)錢何處賒？”無(wú)錢買酒，賒錢也要飲：“鄰人有美酒，稚子夜能賒。”飲川酒似乎成了杜甫的生活必需，“此身醒復(fù)醉，乘興即為家?！薄澳忌硗鉄o(wú)窮事，且盡生前酒一杯”，嗜酒如命，無(wú)以復(fù)加。

杜甫離開成都，到了梓州（今三臺(tái)縣），在射洪瞻仰陳子昂遺跡時(shí)，杜甫陪王侍御在通泉東山野亭飲酒，說(shuō)“江水東流去，清樽日復(fù)斜”，飲至天晚，尚不停杯，“狂歌遇形勝，得醉即為家。”還贊美“射洪春酒寒仍綠，極目傷神誰(shuí)為攜”，以至后人吳陳琰說(shuō)：“射洪春酒美，曾記少陵詩(shī)。”在廣漢房公湖泛舟飲酒，杜甫寫有《舟前小鵝兒》：“鵝兒黃似酒，對(duì)酒愛新鵝?！薄谤Z黃”是漢州酒名，盧照鄰詩(shī)曰：“鵝黃粉白車中出。”蘇東坡詩(shī)曰：“小舟泛鴨綠，大構(gòu)瀉鵝黃?！标懹卧?shī)曰：“嘆息風(fēng)流今未泯，兩川名釀避鵝黃?！笨梢婛Z黃酒在唐宋時(shí)極負(fù)盛名。

永泰元年（765年），杜甫賣舟由岷江、長(zhǎng)江出川。途經(jīng)戎州（宜賓市），楊使君用戎州官釀泥頭酒招待，此酒冬釀以泥封存，來(lái)春開封取飲，其色深碧，其味醇香。杜甫寫詩(shī)贊之：“重碧拈春酒，輕紅擘荔枝?！币速e今產(chǎn)五糧液，或許得益于此傳統(tǒng)。

宋代黃庭堅(jiān)在戎州，友人送荔枝及酒，寫詩(shī)答謝：“王公權(quán)家荔枝綠，廖致平家綠荔枝。試傾一杯重碧色，快剝千顆輕紅肌。潑醅葡萄不足數(shù)，堆盤馬乳不同時(shí)。誰(shuí)能品此勝絕味，惟有老杜東樓詩(shī)。”

陸游也非常愛酒，曾自喻“百歲光陰半歸酒，一生事業(yè)略存詩(shī)”。

入川時(shí)，陸游的詩(shī)中就有酒，《劍門道中遇雨》云：“衣上征塵雜酒痕，遠(yuǎn)游無(wú)處不消魂。此身合是詩(shī)人味？細(xì)雨騎驢入劍門?！蓖窘?jīng)南充到漢中，南充郊區(qū)一座極為普通的道旁小酒店，也使他忘情不已：“桃花如燒酒如油，緩轡郊原當(dāng)出游……記取晴明果州路，半天高柳小青樓。”在成都，開心時(shí)喝酒，郁悶時(shí)也喝酒。想到金人進(jìn)犯，自己卻不能上陣殺敵，陸游寫道：“興來(lái)買盡市橋酒，大車?yán)诼涠验L(zhǎng)瓶；哀絲豪竹助劇飲，如鋸野受黃河傾。平時(shí)一滴不入口，意氣頓使千人驚。國(guó)仇未報(bào)壯士老，匣中寶劍夜有聲?！痹跀z嘉州政事期間，陸游也特別欣賞樂(lè)山可口的佳肴美酒，寫有《登荔枝樓》：“公事無(wú)多廚釀美，此身不負(fù)負(fù)嘉州?！?/p>

在陸游的詩(shī)中，有14首與酒市有關(guān)，和酒有關(guān)的更是難以計(jì)數(shù)。許多蜀中名酒也因?yàn)樗脑?shī)詞得以流傳。品嘗鵝黃酒時(shí)，陸游感慨：“嘆息風(fēng)流今未泯，兩川名醞避鵝黃?！睒s州的琥珀酒令他沉醉不已：“鵝黃名醞何由得，且醉杯中琥珀紅?！逼疯b蘇軾家鄉(xiāng)眉州的玻璃春時(shí)，他寫道：“眉州玻璃天馬駒，出門已無(wú)萬(wàn)里途?！臂h的郫筒酒，讓詩(shī)人甘愿典衣沽酒，但求一醉：“未死舊游如可繼，典衣猶擬醉郫筒。”

清代乾嘉年間四川遂寧性靈派詩(shī)人張問(wèn)陶亦嗜酒成癖，留下許多題酒名篇。在成都，他有《飲酒詩(shī)十篇》，抒寫他對(duì)蜀酒的酷愛：“不泛百花潭，不登峨眉山。忘情到山水，更比閑人閑……詩(shī)卷飛天外，朝衣醉田間……我生三十年，年年游醉鄉(xiāng)，不知百年中，當(dāng)傾幾萬(wàn)筋?！痹诤攘搜坪?，賦詩(shī)《樸園屬詠薛濤酒》：“……千古艷才難冷落，一杯名酒忽纏綿。色香好領(lǐng)閑中味，泡影重開死后緣，我醉更憐唐節(jié)鎮(zhèn)，枇杷花底夢(mèng)西川?！迸笥阉蛠?lái)家釀美酒，他寫了《漢州張憶堂贈(zèng)家釀曰海棠春口占致謝》：“碧雞坊里苦吟身，金雁橋邊送酒人。艷色名香何處有，鄉(xiāng)心沉醉海棠春?！?/p>

不僅自己愛酒，張問(wèn)陶的妻子林佩環(huán)也支持他飲酒：“羨君筆底有煙霞，泥拔金釵付酒家，修到人間才子?jì)D，不辭清瘦到梅花?！睆垎?wèn)陶在川江蜀道旅途，一遇名酒，必飲賦詩(shī)。

30歲那年，張問(wèn)陶偕妻同兄一道從成都由水路進(jìn)京任職，在宜賓，他“船頭自擊泥頭酒，味諫軒南為少留”。到了瀘州，寫下膾炙人口的《瀘州好》3首，一開始就贊嘆“銜杯卻愛瀘州好，十指寒香給客橙”，繼而描繪酒樓盛況：“灘平山遠(yuǎn)人瀟灑，酒綠燈紅水蔚藍(lán)?！庇终f(shuō)“禁愁憑蜀酒，扶醉一開顏”，可見對(duì)宜賓、瀘州美酒的厚愛。在北京任職，張問(wèn)陶仍念念不忘家鄉(xiāng)美酒，還想“歸歟好買成都酒，喚取當(dāng)壚典鹔鹴”。